時間がないのでこれが今日の昼食～。



いよいよ明日から７月、

私の所属する『柳古そばの会』の行事

も盛りたくさん。



7月17日（日）と31日（日）は朝6時から

石拾いに草刈、

23日と24日はチャリティーイベント参加

の為のそばの準備。



貴重な週末、2日に渡り行うのは、そばの

つなぎに使う布のりとそばつゆを前日に作り、

【布のり】は冷まして、【そばつゆ】は１日

寝かすこだわりのため。



そば粉は挽きたて、麺はゆでたて…、

このこだわり、

イベントに来て食べて帰ってゆく方々は

理解してくれているのでしょうか、

な～んていうことを時折考えてしまう私って

チャリティー向きではないのでしょうか？



今回の【ＰＯＰ】こんなのを試してみたくなり

ました（笑）～。



『この地で獲れたそばの実を丁寧に挽いて、

今朝６時から打ち始め、今上がったばかり。

かえしはもちろんだしの効いたこだわりもの。



先着１００名様限り、思う存分召し上がって

行ってください、本日のみお勘定ナシのご

奉仕です。』



このＰＯＰを皆が見えるところに掲示すれば

昨年の倍、いや３倍のチャリティー募金が

集まるはず！！！



会長さ～ん、如何でしょう。チャレンジして

みませんか？会の皆さんのこだわりを

ちょっとだけわかってもらう為に～。

今年も「そばづくり」、

いいえ～、

正確には「畑づくりから始めるそばづくり」

が始まりました。



私は４年位前より、地元の「柳古そばの会」と

いう会に入会し、毎年活動を続けております。

会員のほとんどがプロフェッショナル（農家）

の方々です。



１１月に美味し～い「新そば」を食べる為には

私には避けて通れない道なのです・・・（笑）。








5/15に「草刈・整地」

6/5「除草剤を散布・石拾い」



また7/17に「草刈」をして

7/31「整地」

8/7「種まき」



そして9/11「草刈」をして

10/23「そば収穫」



採れたら「天日干し」一週間、

「みがいて」

「挽いて」

そして、

11/27「新そばの会」



これからなが～い道のりですが、

楽しみながらスケジュールをこなして

参ります。



もし、スポットで体験してみたいな～、

なんていう方がいらしたら声を掛けて

ください。



即入会などすすめたりしないので（笑）！

昨日、私が所属している

「柳古そばの会」役員の方から案内を

いただきました。



２８年度の活動が始まります！

思い起こせば４年前、

地域の活動に何も参加していない私に、

市議であり、工務店社長のＯ氏より

「シラカワさんそばづくり、やらないか？」

とのお誘いをいただきました。



私も多少の経験があり、前から私の自宅

前がそば畑で、きれいな花の咲くそばを

見ていたので・・・

こちらこそ是非一度～、ということで

チャリティーの蕎麦づくりイベントに参加。



皆さん気さくでいい方ばかりだったので

その後即、入会させていただくことになり

ました。



すると～

次の案内は「草刈」・「整地」



次はまた「整地」・「石拾い」



その次が漸く「種まき」で・・・　





これって～

自分が思っていた「そばづくり」と違う～、と

気付いたものの、後戻りもできず・・・。







本格的なプロをめざし、今期も

頑張ります（笑）～！

来週末の１４日（土）の新そばの会の

参加メンバーが本日決定しました。



今回の催しは～、

いつもの「そばの会」メンバー内の

イベントではなく、校友会メンバー

編成で・・・・・

そば粉は勿論「大崎柳古新田産」





そばづくり班５名

【食してみようじゃないか班９名】の

皆で１４名の大宴会をやります～。



場所は…「縄文亭いをぬま」



『沖縄料理』と『日本そば』

このミスマッチ、

たぶん、受けると思いますよ。

今から楽しみです！

昨日、「そばの会」のメンバー１２名で

そば刈りをおこないました。

露が切れるのを待っての

午前９時スタート。






昨年がそばの実３６０ｋｇの豊作だった

ので作業前から今年は～～～などと

「とらぬ狸の～」計算がすでに始まって

いましたね（笑）。





品質的には今年も

申し分なし

私は今年も

採れたそばの実を天日干しにしながら

ゴミ・虫などを除去、そののち３０ｋｇ単位

で袋詰めをする作業を３時間、

結構堪えました～。





そば刈り機も

露の切れた１０時頃からは調子よくなり、

およそ９００坪の畑を昼までに刈り上げ

ようとトップスピードで走り貫けてゆきます。





やはり、目指すは

みんなが一緒に食べる、

揚げたての部厚いロース肉かつののった

寿苑のかつ丼



そのかつ丼パワーで午後の作業も何とか

乗り切ることができました！