雪国住まいの相談役「ときどき日記」そばづくり手打ちそば&日本酒

そばの美味しさ、って何？

時間がないのでこれが今日の昼食～。

いよいよ明日から７月、

私の所属する『柳古そばの会』の行事

も盛りたくさん。

7月17日（日）と31日（日）は朝6時から

石拾いに草刈、

23日と24日はチャリティーイベント参加

の為のそばの準備。

貴重な週末、2日に渡り行うのは、そばの

つなぎに使う布のりとそばつゆを前日に作り、

【布のり】は冷まして、【そばつゆ】は１日

寝かすこだわりのため。

そば粉は挽きたて、麺はゆでたて…、

このこだわり、

イベントに来て食べて帰ってゆく方々は

理解してくれているのでしょうか、

な～んていうことを時折考えてしまう私って

チャリティー向きではないのでしょうか？

今回の【ＰＯＰ】こんなのを試してみたくなり

ました（笑）～。

『この地で獲れたそばの実を丁寧に挽いて、

今朝６時から打ち始め、今上がったばかり。

かえしはもちろんだしの効いたこだわりもの。

先着１００名様限り、思う存分召し上がって

行ってください、本日のみお勘定ナシのご

奉仕です。』

このＰＯＰを皆が見えるところに掲示すれば

昨年の倍、いや３倍のチャリティー募金が

集まるはず！！！

会長さ～ん、如何でしょう。チャレンジして

みませんか？会の皆さんのこだわりを

ちょっとだけわかってもらう為に～。

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美味しいものを食べるのって、たいへ～ん

今年も「そばづくり」、

いいえ～、

正確には「畑づくりから始めるそばづくり」

が始まりました。

私は４年位前より、地元の「柳古そばの会」と

いう会に入会し、毎年活動を続けております。

会員のほとんどがプロフェッショナル（農家）

の方々です。

１１月に美味し～い「新そば」を食べる為には

私には避けて通れない道なのです・・・（笑）。

5/15に「草刈・整地」

6/5「除草剤を散布・石拾い」

また7/17に「草刈」をして

7/31「整地」

8/7「種まき」

そして9/11「草刈」をして

10/23「そば収穫」

採れたら「天日干し」一週間、

「みがいて」

「挽いて」

そして、

11/27「新そばの会」

これからなが～い道のりですが、

楽しみながらスケジュールをこなして

参ります。

もし、スポットで体験してみたいな～、

なんていう方がいらしたら声を掛けて

ください。

即入会などすすめたりしないので（笑）！

気が付いたらいつの間にか～

昨日、私が所属している

「柳古そばの会」役員の方から案内を

いただきました。

２８年度の活動が始まります！

思い起こせば４年前、

地域の活動に何も参加していない私に、

市議であり、工務店社長のＯ氏より

「シラカワさんそばづくり、やらないか？」

とのお誘いをいただきました。

私も多少の経験があり、前から私の自宅

前がそば畑で、きれいな花の咲くそばを

見ていたので・・・

こちらこそ是非一度～、ということで

チャリティーの蕎麦づくりイベントに参加。

皆さん気さくでいい方ばかりだったので

その後即、入会させていただくことになり

ました。

すると～

次の案内は「草刈」・「整地」

次はまた「整地」・「石拾い」

その次が漸く「種まき」で・・・　

これって～

自分が思っていた「そばづくり」と違う～、と

気付いたものの、後戻りもできず・・・。