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雪国住まいの相談役「ときどき日記」

南魚沼・小千谷の一戸建ては桐生工業小千谷営業所アールイーホームへ!雪国で快適に過ごす為の住まいづくりの相談役が綴る住宅と手打ち蕎麦と日本酒とあれこれのブログ。

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秋にはプレオープンができるように、

とのお施主様のご要望にあわせて

今~

「魚沼基幹病院」前に惣菜店&精肉

加工品工場を建設させていただいて

おります。

KITCHEN迚・アア_convert_20160613151333



そんな絡みもあり、

私は最近食品業界動向をたえずチェック

するようにしています。



そんな中で一昨日の日経新聞…

【ファミレス大手のすかいらーくは

主力のファミレスが伸び悩む中

料理の専門性を高めた専門店、

とんかつチェーンにいよいよ参入。



とんかつ・から揚げは食卓の定番

でしたが、高齢化などで自宅で揚げ

物をする手間は避けたい消費者が

増え続けている。】 とのこと。



「すかいらーく」が目を付けたのは、

スーパーの総菜売り場と異なり揚げ

たてを提供できること、しかもサイズ

も変え、冷めても味わいが損なわれ

ない食材や調理法を用いるところ。




働く女性などの総菜需要も狙い、持ち帰り

用の専用コーナーを設け、持ち帰り比率、

4割程度を目指しているといいます~。



これは いい参考情報!

早速お施主様に伝えに行って参りま~す。





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